Il - qastan tal - qtugħ huma żieda mill - isbaħ għall - pajsaġġ kulinarju, li joffru kemm konvenjenza kif ukoll togħma. Dawn il-qastan huma maħsuda fl-ogħla livell ta' tjur tagħhom u mbagħad imsajra u ippakkjati f'landa, jagħmluhom lesti biex jużaw dritt mill-bott. Dan il-proċess jippreserva l-ħlewwa naturali u l-kuntest uniku tagħhom, li jippermetti kemm il-kokk kif ukoll il-kokk igawdu għani tagħhom, togħma tal-ħġieġ mingħajr dak